京都府議会特別委員会の視察で香川県と岡山県に行ってきました。
特に印象に残ったのが香川大学にて学んだ希少糖の研究についてです。
この希少糖は果糖（果物の糖度と同じ）甘味があるのに血糖値をおさえられる糖で、いま徐々に海外にも注目されております。
この希少糖が今後当たり前のように食材に加えられれば糖尿病予防となり、医療費削減など近未来のすごい技術になるかもしれません。

希少糖の名前は「Dアルロース」です！